忙忙碌碌中又迎来了一年之中最为炎热的夏季，进入夏季饮食上需要做出哪些调整呢？中医养生中有“春吃绿、夏吃红”的说法，我们只需要根据季节变化来做出改变即可

【资料图】

红色食物与夏季的关联有讲究，夏季是一年中阳气最盛的阶段，与阳相对应的是红色，因红色入心，所以夏季多吃红色是“顺时而食”的最佳表现，日常饮食中不妨多吃一些养心食物，助力轻松过夏天

老话说“夏季多吃红，无病一身轻”，建议多吃4种红色食物，养心还补血

一、红萝卜

蒸胡萝卜丝

食材：胡萝卜、面粉、玉米面粉

（1）首先将胡萝卜洗净去皮擦成细丝，倒盆里加一勺食用油拌匀，再加适量盐和鸡精调个底味

（2）然后分多次倒入面粉和玉米面粉，玉米面粉一勺就可以了，主要还是放面粉，抓拌并抖散，让每一根胡萝卜丝都裹上面粉，抓起来不粘连即可

（3）蒸锅加水先大火烧开，把胡萝卜丝均匀铺到蒸屉里，蒸5到6分钟就可以了

（4）取出来边晾边把粘连在一起的抖散，吃之前浇上芝麻油就可以了

二、红肉

羊肉粉丝汤

《食材清单》

主料：羊肉1斤、羊骨2根、粉丝1个、木耳5朵、葱1根、姜5片、白胡椒粉2g、木耳适量、香油少许、盐适量，泡馍1个、白菜适量

料包：胡椒10g、桂皮1块、八角4颗、茴香5g、香叶3片、陈皮1块

〖步骤〗

1、羊肉，羊骨提前放进水中浸泡两个小时，可以去除膻味，然后准备一个粉丝，1把木耳加水泡软备用

2、锅中倒入清水把羊肉放进来，加上葱段，姜片，料包，开大火煮开，转小火炖2个小时

3、这个时间把白菜洗干净，泡好的木耳切成丝

4、然后另起锅，放适量炖好的羊肉，羊汤再次煮开

5、接着把白菜，泡好的粉丝加进来煮熟，放盐，胡椒粉，味精调味，最后撒上葱花，淋上香油就可以了

三、番茄

番茄炒花菜

《食材》熟番茄3个、花菜半颗、葱花、盐、鸡精、糖

（1）先将番茄上面切个十字刀口，用热水烫3分钟，把皮剥干净切成小块儿备用

（2）西兰花掰成小朵洗干净，热水下锅焯水2分钟，捞出来把水沥干

（3）锅中倒油先放番茄多炒一会，炒碎并炒出水分

（4）接着倒入花菜翻炒，加适量盐，1勺鸡精，1勺糖，转小火焖煮5分钟，让它充分入味

焖好后就可以出锅了，撒上葱花装盘，酸酸甜甜的味道非常不错

四、红豆

樱花豆沙酥

《食 材》蛋挞胚、红豆沙、鸡蛋、白芝麻

（1）提前将蛋挞胚缓冻，去掉外面的锡纸模具，往里面挤人适量的红豆沙馅

（2）然后将每个蛋挞用包包子的手法收口，整理成圆形

（3）案板上撒少许面粉防粘，放上蛋挞球压扁，轻轻地擀薄，切出均匀的花瓣形，再将每一瓣边缘捏一下

（4）接着放入烤盘，上面刷一层蛋黄液，再撒上一些芝麻点缀，烤箱170度15分钟

层层香酥的外皮，裹着绵密的红豆沙，吃着又酥又香又甜，这么简单的小零食还不赶快试一下

五、红薯

红薯糖三角

《准备清单》面粉、红薯、红糖、熟面粉、酵母粉

（1）首先准备两个白心红薯，削皮后再切成片，想要熟得快一些尽量切薄，上锅蒸差不多15分钟

（2）蒸的时间准备红糖馅，老红糖半碗把大的疙瘩擀碎，加一勺熟面粉拌匀，这样可以增加浓稠度

（3）红薯蒸好后，趁热压成红薯泥，然后等放凉再用

（4）凉了以后先倒入化开的酵母水，然后分次倒入面粉，搅成红薯面疙瘩

（5）接着下手揉面，揉起来太干就加一点水，太湿就放点面粉，最后成一个软硬适中的面团就可以，盖起来发酵至里面布满蜂窝状

（6）取出来揉出里面的空气，揉成长条切成小剂子，再擀成小饼，往里面放一勺红糖，提起三个角对折起来，把边边都捏紧

（7）全部做完后上蒸笼，中间隔一段距离，让它二次发酵1个小时，蒸20分钟就好了

粗粮加细粮更健康，而且吃起来还比细粮筋道一些，个个都爆浆，用来当作早餐特省事，加热几分钟就能吃

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